세상에, 이런 냉삼집이 또 있다고? 부산 온천장 가면 무조건 여기 가세요!
친한 친구들이 요즘 제게 제일 많이 묻는 질문이 있어요. “야, 너 요새 제일 맛있는 냉삼집 어디야?” 친구들의 연락을 받을 때마다 웃음이 나요. 왜냐하면 제가 몇 년째 단골인, ‘김서방네 금돼지’가 드디어 빛을 보기 시작했기 때문이죠. 방송에 나온 후로 ‘네가 거기 자주 가던 곳 아니냐’는 연락을 수도 없이 받았답니다. 제가 윤남 * 셰프님보다 먼저 이 집의 진가를 알아본 ‘찐또또또간집’이거든요.
왜 이 집만 오면 지갑이 열리는 걸까?
온천장역에서도 가깝고, 근처에 공영주차장도 있어서 차를 가져가도 편했어요. 특히 모모스 커피 바로 근처라, 커피 한잔 하고 들르기 딱 좋은 코스랄까요. 처음 가게를 들어섰을 때, 딱 제가 좋아하는 ‘로컬 감성’이 제대로 살아있는 냉삼집이라는 느낌을 받았어요. 너무 시끄럽고 정신없는 분위기가 아니라, 동네 오래된 단골집 같은 편안함이 좋았죠. 테이블마다 깔끔하게 비닐이 세팅되어 있는 것도 은근 신경 쓴 티가 나서 마음에 들었고요.
제 입맛을 사로잡은 마성의 냉삼, 그 이유는?
솔직히 요즘 물가에 이 가격으로 이 퀄리티의 국내산 한돈 냉삼을 맛보기란 쉽지 않잖아요. 그런데 ‘김서방네 금돼지’는 1등급 선별육에 친환경 무항생제 국내산 한돈만 사용한다고 해요. 그래서인지 고기 자체가 확실히 다르다는 걸 느낄 수 있었어요. 이날은 냉동삼겹살과 해물라면을 주문했는데, 왜 제가 이 집을 ‘또또또또간집’이라 부르는지 이해하실 거예요.
기본 찬부터 제 마음을 사로잡았어요. 파김치, 콩나물무침, 계란찜, 소세지전까지. 정말 ‘집밥’이라는 말이 절로 나오는 구성이었죠. 특히 이 집 파김치는 꼭 드셔야 해요. 냉삼과의 조합이 정말 미쳤거든요. 적당히 익어서 감칠맛이 돌고, 질기지도 않아서 고기 한 점에 싸 먹으면 끝도 없이 들어갑니다. 옛날 도시락 반찬 느낌의 소세지전도 괜히 더 정겹고 맛있게 느껴졌어요.
그리고 드디어 등장한 냉삼! 여기 냉삼은 두께가 정말 예술이에요. 너무 얇지도, 그렇다고 너무 두껍지도 않은 딱 황금 비율. 덕분에 빨리 익으면서도 씹을수록 살아있는 식감과 육즙을 느낄 수 있었죠. 벽면에 ‘고기의 붉은기가 사라지면 소금에 찍어드세요’라고 적혀 있는데, 사장님이 고기에 얼마나 진심인지 느껴지는 포인트였어요. 제가 그동안 찍었던 사진들을 보면, 이걸 안 믿을 수가 없죠. 😋
노릇하게 익은 냉삼을 소금에 살짝 찍어 먹고, 파채와 함께 먹고, 파김치 올려 먹고, 쌈까지 싸 먹으면… 그야말로 행복 그 자체랍니다.
이거 라면 맞아? 해물라면의 반전 매력
솔직히 냉삼집에서 라면은 그저 사이드 메뉴라고 생각했어요. 그런데 ‘김서방네 금돼지’의 해물라면은 정말 반전이었어요. 얼큰하고 시원한 국물이 냉삼을 먹다가 중간중간 먹기 딱 좋더라고요. 고기를 먹느라 느끼할 틈 없이, 국물 한 숟갈에 싹 개운해지는 느낌! 술안주로도 최고고, 생각보다 해물도 푸짐하게 들어가 있어서 만족스러웠어요.
텅장 위기 속 단골을 위한 사장님의 센스
여기서 또 한 번 감동했던 점은 바로 영수증 리뷰 이벤트였어요. 참여만 하면 소주나 맥주 한 병을 서비스로 주시더라고요. 요즘 같은 물가에 이렇게 넉넉하게 챙겨주는 곳이 흔치 않은데, 괜히 단골이 많을 수밖에 없겠다는 생각이 들었어요.
이곳을 추천하는 이유:
* 부산 온천장에서 인생 냉삼을 맛보고 싶다면
* 진정한 부산 로컬 맛집의 분위기를 느끼고 싶다면
* 가성비 좋고 퀄리티 높은 고기를 즐기고 싶다면
* 감성적인 분위기에서 술 한잔하고 싶다면
윤남 셰프님이 다녀간 그곳이 궁금하다면
방송에 나왔다고 더 유명해져서 줄이 길어지면 제 마음이 아프지만… (농담입니다!) 사장님, 정말 부자 되세요! 방송 전부터 이곳을 다녀온 사람으로서 괜히 더 뿌듯한 마음이에요. 부산에서 맛있는 냉삼집을 찾는다면, ‘김서방네 금돼지’ 정말 자신 있게 추천합니다.
가게 정보:
* 주소: 부산광역시 금정구 오시게로28번길 5 1층
* 영업 시간: (정확한 영업 시간은 방문 전 확인하시는 것을 추천합니다. 네이버에서 ‘김서방네 금돼지’ 검색하시면 자세한 정보를 얻으실 수 있습니다.)
* 참고: 네이버 지도에서 위치 확인하기